明蝦蛋絲瓜

我著十號

2013 年 10 月 06 日發佈列印 分享  分享  收藏簡介

這次家中的絲瓜採收，冰箱中滿滿的絲瓜，開始一道道的思考料理，搭配上由添加『淬釀』嚴選鰹魚風味和風醬油露所調味的明蝦蛋絲瓜，明蝦Q彈的肉質，與蛋的香氣，絲瓜的甜，再加上鰹魚風味和風醬油露的提鮮，這道菜更出色好吃了。
所需時間

15 分鐘
食材（3 人份）

• 明蝦三尾
  
• 蛋三個
  
• 絲瓜一條
  
• 淬釀鰹魚風味日式和風醬油露一大匙
  
• 鹽一點點
  
• 油兩大匙
  
• 水適量
  
• 雞粉一點點
  
• 紅蔥頭末一小匙
  
• 扁魚末一小匙
  
• 
  
  淹蝦
  
  • 酒一點點
    
  
  
• 
  
  裝飾
  
  • 新鮮巴西里兩朵
    
  
  

作法

• 1先將材料準備好，包含一瓶"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。   
    
  
• 2三顆蛋打散，加入1/3大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。提升蛋的風味。   
    
  
• 3鍋燒熱，放一大匙油，將蛋煎一煎，有微焦蛋香味後，將蛋弄成一大塊一大塊。   
    
  
• 4利用煎蛋剩下的油，爆鑲紅蔥頭與扁魚末。   
    
  
• 5把絲瓜放下去煮，水用湯匙一點點的下，因為絲瓜會生水。   
    
  
• 6加入2/3大匙的"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"。蓋鍋蓋悶3-5分鐘。   
    
  
• 7把三尾明蝦也放下去煮，大約一分鐘會變紅。(明蝦的處理~剝殼，背身畫一刀，取腸泥，用一點酒醃一下，再下鍋。)   
    
  
• 8再放入剛剛煎好的蛋，排盤~ 加上新鮮巴西里妝點。[明蝦蛋絲瓜]完成~"淬釀鰹魚風味日式和風醬油露"，搭配明蝦蛋絲瓜，讓這道菜更提升食材的原味! 讚~   
  

xiao丸子

不看白不看，看也不白看

jerrygarry

支持你就頂你

plas_hoz

頂你一下.  

hillmen

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

frankyhui

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

mic167

回復一下

鳥不起點算

看起來不錯的樣子

michael.huang

先頂後看

cb_reptile

先看看怎麼樣！