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日式和風鮮菇涼拌 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-2 07:28:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 10 月 02 日發佈列印分享分享收藏簡介

新鮮菇類與木耳，搭配小黃瓜、嫩薑以及紅蘿蔔...等蔬菜，以日式和風料裡方式來作簡單的涼拌，不只開胃而且符合現代人少油少鹽少糖多纖的輕食觀念。
所需時間

20 分鐘
食材

秀珍菇(也可用其他菇類增加或取代)100公克
木耳適量
紅蘿蔔適量
小黃瓜1條
嫩薑適量
日式和風柴魚(或昆布)醬油適量
檸檬原汁(可用白(米)醋或是果醋取代)適量
鹽少許
芝麻香油少許
黑胡椒粉(粗)少許
七味唐辛子(日式辣椒粉)適量

作法

1小黃瓜與嫩薑洗淨切絲，並且個別加入少許鹽攪拌均勻，放置10分鐘以去除苦澀味。
2紅蘿蔔、木耳與秀珍菇洗淨切絲。
3湯鍋加水燒開，放入已切絲之紅蘿蔔、木耳與秀珍菇，等待水又滾了後就馬上撈起放入冰水冷卻，待涼後撈起瀝乾水分。
4加鹽去除苦澀味的小黃瓜絲與嫩薑絲，用冷開水沖洗2次後瀝乾水分。全部食材放到料理盆，加入日式和風柴魚(昆布)醬油、檸檬原汁、黑胡椒粉(粗)、七味唐辛子(日式辣椒粉)、香油，用筷子攪拌均勻，然後盛到盤子後，再放到冰箱冰鎮，就完成一道清淡可口的日本和風料理。

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No.1回覆者

發表於 2013-10-2 12:01:54 |只看該作者

鑒定完畢.!

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發表於 2013-10-2 12:02:47 |只看該作者

太棒了！

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跟尾3

發表於 2013-10-2 12:09:48 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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5^#

發表於 2013-10-2 12:11:53 |只看該作者

很好！很強大！

尊貴的基佬

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6^#

發表於 2013-10-2 12:18:39 |只看該作者

支持一下

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7^#

發表於 2013-10-2 12:20:48 |只看該作者

都是那麼過來的

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8^#

發表於 2013-10-2 12:21:04 |只看該作者

呵呵，等著就等著...

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9^#

發表於 2013-10-2 12:26:47 |只看該作者

你加油吧

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10^#

發表於 2013-10-2 12:35:37 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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