綠葉主角 6道美味香蔥食療方

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　　蔥是廚房裡的必備之物，其主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等，一般人群均可食用，尤其是腦力勞動者特別適合食用。

　　在烹調中，蔥常被加工成絲、末，作為涼菜的調料;在魚湯中，放些經油炸的蔥，香味濃鬱，可除魚腥。傢畜、傢禽的內臟，膻味較濃，蔥更是成瞭不可少的調料。
　　蔥不僅可作為調料，而且能防治疫病。吃蔥，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，抗菌抗病毒，防癌抗癌等等。下面，一起來看看6款香蔥食譜，瞭解它的保健療效吧!
　　1.蔥棗湯
　　材料：大棗20枚，蔥白7根。
　　做法：將紅棗洗凈，用水泡發，入鍋內，加水適量，用文火燒沸，約2O分鐘後，再加入洗凈的蔥白，繼續用文火煎10分鐘即成。(服用時吃棗喝湯，每日2次)
　　保健療效：此湯具有補益脾胃，散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱，胸中煩悶，失眠多夢，健忘等病癥。
　　2.蔥豉湯
　　材料：蔥30克，淡豆鼓10克，生薑3片，黃酒30毫升。
　　做法：將蔥、淡豆豉、生薑並水500毫升入煎，煎沸再入黃酒一、二沸即可。
　　保健療效：此湯具有發散風寒，理氣和中的功效，適用於外感風寒，惡寒發熱，頭痛，鼻塞，咳嗽等病癥。