【TVB】『大韓好 Kimchi 』01（2012-04-04）【TV-RMVB】

灰色的

【監        製】林嘉穎
【編        審】黃錦強
【主        持】宋芝齡, 袁嘉敏


簡介
首播日期: 2012.04.04
韓式泡菜人人愛吃，其味道酸酸辣辣，能刺激食慾，令人倍感開胃！而當中更有學者指出多吃高纖維、低熱量的泡菜，更有纖體、美容的功效，特別深受愛美一族歡迎！如果想親手製作出最美味而又地道的泡菜，到底有甚麼秘訣？

一年四集的《大韓好Kimchi》將由宋芝齡、袁嘉敏帶你一起到韓國，走遍首爾、全羅道、江原道、忠清道，找尋當地的「泡菜達人」傳授製作秘技，解構各式泡菜缸的用途外，更會品嚐當地特式菜，了解當地人的飲食文化！




第1集 - 江源道著名的「明太魚泡菜」
播出日期: 2012.04.04 (三)

江原道位於韓國東北部，四季分明，不但有明媚的風光，更有著濃厚風土人情的村落。那裡民風純樸，居民大多以務農為生，主要以種植稻米、蔬菜、水果為主！而當地的農家有一特別的傳統，用海水來製豆腐，到底這種豆腐與普通的有甚麼分別？營養價值是否較好？宋芝齡、袁嘉敏將會走到著名豆腐料理店，親手學製特色的「海水豆腐」！

當然，主持們亦不忘請教泡菜達人如何醃製地道的「明太魚泡菜」，明太魚營養價值高，據說對人體百利而無一害，用其來醃製泡菜又有甚麼功用呢？醃製時又有甚麼秘訣？

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robluong

大韓好Kimchi is good