吃麻辣燙當心4大危害(圖) [複製鏈接]

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發表於 2015-1-21 09:06:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

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麻辣燙的危害一
受利益驅使，不少攤販或海產品零售商為瞭使海產品看上去新鮮丶保存時間長，常常會使用國傢禁用的工業堿丶福爾馬林發泡。據瞭解，工業堿價格比食用堿低，但含有大量對人體有害的雜質。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本制作防腐丶定形)，由於能使海產品保持原來的新鮮狀態，並加強瞭韌性，給人以新鮮質優的感覺，故商販常用其浸泡海產品。其實，福爾馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部丶食管丶胃等不適及病變，大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷人體的，甚至誘發癌變。
通常，用福爾馬林泡過的海產品除瞭韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋瞭，所以不易被人察覺。因此，建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識。

麻辣燙的危害二
麻辣燙的口味以為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。

麻辣燙的危害三
街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開丶燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。麻辣燙的燙菜水反復使用，其中也積累瞭有害物質。麻辣燙的油脂不新鮮，那些油是反復煮熟的，更有的油是不合格的。

麻辣燙的危害四
人的丶食道和胃黏膜一般最高隻能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和。

如何做才能健康吃麻辣燙
1丶吃麻辣燙時不妨以芝麻醬來代替辣椒。芝麻醬是非常健康的一種調料，富含鈣和。常常加入蒜汁，還有殺菌作用。
2丶吃麻辣燙要多種食物，綠葉，豆制品，海帶等藻類，等菌類，薯類，魚類，蛋類……隻要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。
3丶涮菜的過程中要將肉類食物涮熟再吃。另外，涮的過程中少加鹽，這是非常好的烹調方式。

最後提醒大傢註意的是，吃麻辣燙時最把將食物放涼一些再吃，以免長久食用損傷。

以上就是我們在吃麻辣燙的時候，需要註意的事項瞭。為瞭你的健康著想，我們在吃麻辣燙的時候，要多吃一些蔬菜，少吃一些米粉丶肉食。麻辣燙不是越燙越好吃，如果你麻辣燙太燙的話，就會傷害食道健康，這點你要註意。