糖醋咕嚕肉 [複製鏈接]

bobodragon2001

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 14:06:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：

  去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，咸番茄薑200克，酒7克，澱粉90克，花生油750克。

  制法：

  將豬肉片成菱形塊．用精鹽、酒醃入味，裹上雞蛋液和澱粉；油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油；

  再炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。