馬鈴薯餅 Hash browns

bobodragon2001

材料：(8公分圓型餅6片)
1.馬鈴薯1顆(中型)
2.中筋麵粉1大匙
3.鹽1/4小匙
4.黑胡椒、紅椒粉適量

做法：
1.馬鈴薯刨絲放入盆中，加入麵粉、鹽抓勻至馬鈴薯有點出水能捏著成型
2.將馬鈴薯絲壓扁成圓片狀放入熱好的平底鍋中
3.煎至薯餅的兩面都金黃酥脆後取出
4.最後視各人喜好灑上黑胡椒、紅椒粉做裝飾就完成囉！

小提醒：
1.不同品種的馬鈴薯會有不同口感
2.會先加鹽下去攪拌，是為瞭要逼出多餘的水分，並借助麵粉讓薯餅容易成型
3.薯餅的大小可視個人喜好決定
4.所有調味料的份量都可由各人喜好增減，影響不大
5.馬鈴薯餅的厚度大約0.5公分，太厚會不容易煮熟
有圖網誌版http://vicky2543.blogspot.com/2012/05/hash-browns.html%23more

vol1210

頂你一下，好帖要頂！

Essi

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