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牛乳培根義大利麵 [複製鏈接]

bobodragon2001

Adult

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電梯直達

樓主

發表於 2012-5-10 07:51:57 |只看該作者 |倒序瀏覽

特色：
利用蛋黃加上鮮乳作成的醬汁，使口感更具滑嫩；食材簡單取得，做法容易DIY，為小朋友最愛料理。

•材料：
義大利螺旋麵1/2包、鮮乳300cc、培根50公克、蒜頭10公克、新鮮洋菇100公克、蛋黃2顆、洋蔥1/2顆、白酒半杯、鹽、黑胡椒適量、無糖鮮奶油半杯、甜椒丁適量。

•做法：

1.將麵燙至8分熟、瀝乾拌油；洋蔥、蒜頭切碎，洋菇切片，培根切丁備用。
2.鍋熱入奶油炒香培根後，入洋菇及洋蔥拌炒均勻，加白酒濃縮至一半，再加入1杯鮮乳及無糖鮮奶油。
3.拌入麵條燴煮1分鐘，再將300cc鮮乳及兩顆蛋黃拌均勻，拌入麵中，煮至醬汁濃稠，最後用甜椒丁裝飾及鹽、黑胡椒調味。