南北主食混搭——黑椒汁面炒飯[13P]

bobodragon2001

南北主食混搭——黑椒汁面炒饭[13P]



原料：鸡胸卷心菜鸡蛋米饭乌冬面

调料：黑椒汁鲍鱼汁盐花雕酒白胡椒粉



事先準备：

1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，醃制一会兒。

2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。



制作过程：

1. 乌冬面在开水中煮熟。



2. 捞出後过凉水。



3. 再次沥幹後用剪刀粗粗剪幾刀，让面条变短。



4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色後盛出。



5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生後盛出。



6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。



7. 倒入蛋液，炒散。



8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。



9. 调入適量鲍鱼汁和盐，炒匀。



10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。



贴士

乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。

面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。

可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。