嫩炸豬排盒餐

bobodragon2001

【資料來源：行政院農業委員會 http:http://www.coa.gov.tw】

材料

● 米 飯：480克。
● 嫩炸豬排：裡肌肉60克、油5克。
● 鹽水毛豆：毛豆30克。
● 滷海帶結：海帶結70克、薑絲5克、油5克。
● 蜜汁甘藷：甘藷50克、油5克、糖10克。

做法

1. 嫩炸豬排：裡肌肉切片拍鬆，加入醬油、酒、糖、胡椒醃 30 分鐘 ，再沾上太白粉，油炸至金黃色。
2. 鹽水毛豆：毛豆洗淨放入鹽水中煮至毛豆軟爛。
3. 滷海帶結：將海帶結洗淨放入滷汁鍋內燒煮至海帶結軟且入味。
4. 蜜汁甘藷：甘藷去皮切成條狀，投入油鍋中炸至軟熟撈出，另熬 糖漿，最後將甘藷放入糖漿中拌勻即成。

營養素含量

● 熱量 1211 Cal
● 蛋白質 27.2 g
● 脂質 34.6 g
● 醣類 193.5 g
● 纖維 2.04 g
● 灰質 23.7 g
● 鈣 171 mg
● 磷 535 mg
● 鐵 4.4 mg
● 維生素A 6590 IU
● 維生素B1 0.52 mg
● 維生素B2 0.19 mg

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