焦糖布蕾

bobodragon2001

【材　 料】

A.佈丁粉     76公克
水     474公克

B.砂糖     100公克
麥芽糖     20公克
水     30公克

【做　 法】
4.佈丁粉加入材料A的水攪拌均勻，倒入佈丁模型內，放入冰箱冷藏至凝結成佈丁備用。
5.取一鍋，放入砂糖、麥芽糖與材料B的水，煮至糖水呈現焦糖色且濃稠，熄火備用。
6.將作法1的佈丁倒扣在盤中，淋上作法2的焦糖即可。