名不經傳良心小店@西環新合記

bobodragon2001

原來自2008年我寫完此小店的食評後，一直未有人品評，接著的還是我，難道呢度真係太隱世？

地點在西環水街，新合記潮州粥粉麵。

終於有機會可以同食傢一齊來試，隔瞭數年第二次來，環境依舊，老鋪小店，座位三幾個，要開枱坐出門口的坑渠邊，不過地方尚算整潔﹗

食物簡單的放在門面玻璃窗櫥，一目瞭然，熟的鹵水有、打冷的有，海鮮貝殼亦有。



先來一碟白灼冬風螺送啤酒，肉質煙韌彈牙，鮮甜無沙，蘸上辣醬吃極美妙﹗



油鹽水花甲，吃花甲我愛選較細隻的，因比較鮮甜，這兒出品的正合我意，簡單的用上湯加入芹菜，海鹽，蔥，焗熟就食得，絕對原汁原味。



微鹹的湯頭更吊出花甲仔的鮮美，啜完一隻又一隻，正﹗



再來的是芽菜豆卜，這是一味既便宜又美味的打冷小菜，芽菜及豆卜本身已有其味道，不用什麼調味已很好吃。



最後來碟白灼韭菜，新鮮爽脆，完美﹗


加多兩支啤酒，埋單都唔洗$200，抵食愜意﹗


雖是名不經傳的小店，料亦未必上乘，但食材均新鮮亦經挑選，良心小店啊﹗支持﹗

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