芹菜牛肉盒餐

bobodragon2001

材料

•米飯：260克。
•芹菜牛肉：牛肉60克、芹菜30克、油5克。
•素炒青江菜：青江菜50克、油5克。
•燴南瓜：南瓜50克、油5克。
•豆豉小魚幹：小魚幹10克、辣椒少許、豆豉、油5克。

做法

1.芹菜牛肉：牛肉切絲加醬油、酒醃一下，再拌入少許太白粉，泡一下 油，芹菜去葉，切段，鍋內放油先炒芹菜再放泡過油的牛肉同炒一下。
2.素炒青江菜：青江菜洗淨切段，油鍋中先放入少許薑，炒香後再放入 青江菜同炒，以鹽及味精調味後，再臨起鍋時淋一點米酒，拌勻即可 盛起。
3.燴南瓜：南瓜去外皮及子切滾刀塊，油燒熱後放入南瓜炒一下再加入 一點點蓋上鍋蓋燜一下至南瓜軟爛再調味即成。
4.豆豉小魚幹：小魚幹洗淨瀝乾水分、辣椒切丁，先爆香豆豉與辣椒再 加入小魚幹同炒，以鹽、糖來調味。

營養素含量

•熱量 814 Cal
•蛋白質 24.2 g
•脂質 34.7 g
•醣類 97.9 g
•纖維 1.7 g
•灰質 3.6 g
•鈣 346 mg
•磷 399 mg
•鐵 3.8 mg
•維生素A 3395 IU
•維生素B1 0.20 mg
•維生素B2 0.20 mg