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金錢麵包 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-5-10 09:57:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】
1.高筋麵粉150公克
　低筋麵粉150公克
2.乾酵母1/2小匙
　鹽1小匙
　牛奶120公克
　蛋1個
　細砂糖80公克
3.奶油50公克
【做　法】
1 將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
2 將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
3 麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
【備　註】
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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No.1回覆者

發表於 2012-5-12 23:59:17 |只看該作者

支持一下

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跟尾2

發表於 2012-5-12 23:59:17 |只看該作者

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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跟尾3

發表於 2012-5-14 05:19:00 |只看該作者

要是能加精華就好了

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5^#

發表於 2012-5-14 05:19:00 |只看該作者

就為賺分嘛

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6^#

發表於 2012-5-14 05:19:00 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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