豆醬丁香（3人份）

bobodragon2001

【資料來源：全民健康保險雙月刊第91期 (100年5月號)】


材料

鮮丁香 150克、蔥 1支、薑 30克、辣椒 1/2支　

調味料

米豆醬 2大匙、糖 2大匙、米酒 2大匙、水 2大匙　　

作法

1.蔥切花，薑切絲、辣椒切末。

2.丁香魚略洗淨，放入熱水鍋汆燙一下，撈出。

3.調味料先拌勻成醬汁。

4.將燙過的丁香魚與薑絲先簡單拌一下排入盤中。

5.將醬汁淋在丁香魚上，再掀蓋，移入蒸鍋中，用大火蒸3分鐘。

6.掀蓋撒上蔥花、辣椒末，再蒸30秒就完成瞭。

貼心小叮嚀

丁香魚先汆燙再蒸，去腥效果更好！


       營養成分分析表
=======================================
  熱量    蛋白質  脂肪   醣類
（大卡） （公克） （公克） （公克）
=======================================
  635.7   103.8   6.6   29.8
=======================================