蠔油番薯葉

bobodragon2001

1、番薯叶摘去老茎，用清水冲洗幹净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。



2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥幹水。



3、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蠔油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。




4、放入汆烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。




5、成品。