【姬製】涼拌土豆絲 禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。

bobodragon2001

<u>材料 (四至六人份量)：</u>

土豆(馬鈴薯) 三個
青瓜 2 個
青椒 2 隻
紅辣椒 2 - 3 隻
蒜頭(磨蓉) 1/2 個

<u>調味：</u>

鹽 4 茶匙
糖 2 湯匙
鎮江黑醋 半杯 (可用白醋代替)
小磨麻油 4 湯匙 * 後下

<u>做法：</u>

把土豆切幼絲...沸水下 1 茶匙鹽煮滾...下土豆絲灼約 30 秒...
撈起土豆絲過冷河...瀝乾備用...
青瓜切幼絲下 1 茶匙鹽略醃 3 分鐘 (作用是排出多餘的水份)...
清水洗淨青瓜絲瀝乾備用...
青椒切幼絲....紅辣椒切粒...蒜頭去衣磨蓉...
以一大容器下全部調味料、蒜頭蓉、紅辣椒粒拌勻...
最後將土豆絲、青瓜絲、青椒絲和調味材料撈勻...
放入雪櫃內醃約 10 分鐘至入味...
上碟前拌入小磨麻油即可食用...

P.S: 喜歡味道更濃鬱的...可加入切段芫茜增加香味...

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[ 本帖最後由 可愛人型姬 於 2008-11-10 08:16 PM 編輯 ]

runrunscooter

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花家姐

要不我崇拜你?行嗎?