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日式和風起司塔 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-5-9 20:35:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】
奶油起司400公克
酸奶80公克
蛋白3個
細砂糖100公克
動物性鮮奶油170公克
甜派皮8吋2個

【做　法】
1 將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。
2 將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。
3 動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。
4 取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。
5 於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。
6 將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。

【備　註】
份量：8吋蛋糕2個

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No.1回覆者

發表於 2012-5-13 23:56:22 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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跟尾2

發表於 2012-5-14 05:15:19 |只看該作者

樓主福如東海，萬壽無疆！

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跟尾3

發表於 2012-5-14 05:15:19 |只看該作者

@,@..是什麼意思呀？

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5^#

發表於 2012-5-14 05:15:19 |只看該作者

呵呵那就好好玩吧~~~~

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