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香菇鮮筍水煎包 [複製鏈接]

果醬愛好者

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-12-2 10:27:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

香菇鮮筍水煎包

材料：

中筋麵粉3杯、細砂糖2大匙、即溶酵母粉1又1/2小匙、水約2又3/4杯、油1小匙、蝦米2大匙、香菇6朵、
絞肉3兩、茭白筍1斤、太白粉1大匙、麵粉1大匙、香油1大匙

調味料：

醬油2大匙、鹽1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙

做法：

1.茭白筍去皮備用

2.容器放入中筋麵粉、細砂糖、即溶酵母粉、水拌揉成麵糰，添入油加蓋靜置10分鐘

3.茭白筍切成小丁塊、香菇切絲、蝦米切末

4.起鍋熱油放入蝦米爆香，加入絞肉、香菇、醬油，炒香後調小火

5.放入茭白筍、胡椒粉、鹽、太白粉，不燜熄火盛出為餡料

6.將鬆弛好的麵糰取一半分為10等份，撒上手粉並整圓

7.桿成外薄中厚圓片，包入餡料後表面噴水，再靜置鬆弛10分鐘

8.平底鍋熱油，調小火排入沾油包子，倒入粉水，蓋鍋以中火燜煮約10分鐘

9.淋入香油，以中文火煎至收乾，底皮呈香酥狀即可盛出

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No.1回覆者

發表於 2013-12-2 15:08:13 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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跟尾2

發表於 2013-12-2 15:12:10 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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跟尾3

發表於 2013-12-2 15:12:56 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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5^#

發表於 2013-12-2 15:24:10 |只看該作者

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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6^#

發表於 2013-12-2 15:28:20 |只看該作者

不錯，感謝樓主

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7^#

發表於 2013-12-2 15:34:25 |只看該作者

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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8^#

發表於 2013-12-2 15:40:03 |只看該作者

哈哈，看的人少，回一下

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9^#

發表於 2013-12-2 15:54:46 |只看該作者

頂一個先

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10^#

發表於 2013-12-2 15:56:26 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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