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蜜汁蓮子八寶釀雞翼
材料:
雞翼 4隻
糖蓮子 半碗
糯米飯 1碗
臘腸
臘肉
火腿
閏腸
紅棗
海參
蝦米
生抽 4湯匙
蜜糖 半碗
清水 半碗
做法:
1. 將雞翼去骨。
2. 用生抽醃雞翼至入味。
3. 將臘腸、臘肉、火腿、閏腸、紅棗、海參切粒,與蝦米混在糯米飯中然後炒熟。
4. 將糯米飯及糖蓮子釀在雞翼中,用牙籤拮實封口。
5. 以滾油香炸雞翼至表皮呈金黃色。
6. 以蜜糖、5至6粒糖蓮子及清水調成醬汁。
7. 用醬汁以慢火炆雞翼10分鐘即成。
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