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酪梨可樂餅與炸時蔬佐蘿勒醬汁 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-8 02:07:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 08 日發佈列印分享收藏簡介

丟掉食譜運動
活動二：酪梨、茄子、蘿勒、豬絞肉
食材（4 人份）

熟酪梨1顆
茄子1顆
蘿勒100G
豬絞肉(細)1斤
(炸1)麵粉適量
(炸1)蛋1顆
(炸1)麵包粉適量
(炸2)中筋麵粉30G
(炸2)水適量
絲瓜半顆
芋頭半顆
橄欖油適量

作法

1蘿勒洗淨瀝乾，留葉不留梗，置入果汁機中倒入適量的橄欖油，加點手邊有的堅果，打碎成泥加鹽胡椒調味，完成即先冰入冰箱。
2豬絞肉加鹽胡椒略為調味後，摔打至光滑狀。將酪梨去皮去核切片後，包於豬肉餡中央，輕輕拍打成形，依序沾上(炸1)麵粉、蛋、麵包粉。
3(炸2)麵粉加少許水拌勻加鹽胡椒調味，冷藏。將茄子、芋頭、絲瓜處理後，切角切片備用。
4起油鍋，先炸豬肉可樂餅，起鍋前大火10秒鐘將多餘的油脂逼出。撈出鍋裡的殘渣後，再依序將蔬菜沾(炸2)入炸，炸的時間不要太久上色即可。芋頭，要久一點。
5擺盤時，先畫上蘿勒青醬為底色，依序排上可樂餅與炸蔬菜。

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No.1回覆者

發表於 2013-8-8 06:02:06 |只看該作者

哈哈,頂你了哦.

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跟尾2

發表於 2013-8-8 06:05:33 |只看該作者

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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跟尾3

發表於 2013-8-8 06:11:44 |只看該作者

為了潛水值，我回覆一下囉

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5^#

發表於 2013-8-8 06:16:45 |只看該作者

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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6^#

發表於 2013-8-8 06:17:24 |只看該作者

暈不信啊

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7^#

發表於 2013-8-8 06:21:47 |只看該作者

都是那麼過來的

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8^#

發表於 2013-8-8 06:24:41 |只看該作者

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

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9^#

發表於 2013-8-8 06:28:55 |只看該作者

先回覆一下，閃人

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10^#

發表於 2013-8-8 06:31:02 |只看該作者

先看看怎麼樣！

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