塔香蒜片一夜干鯖魚

雄獅

2013 年 08 月 04 日發佈列印 分享  收藏簡介

鯖魚一夜干的工法 真的很重要 在烤魚時 散發出來的香味 已讓人直流口水 不管是拿來配飯 或是當作下酒菜 都是最佳的選擇喔!
食材

• 六原味一夜干 鯖魚1尾
  
• 九層塔1珠
  
• 蒜片4顆
  
• 紅蘿蔔丁.青豆仁.西芹丁...隨意
  
• 橄欖油適量
  
• 自磨胡椒粉少許
  

作法

• 1 真空包裝的鯖魚 是使用日式一夜干工法，達到去腥保鮮!一夜干不是魚乾喔 肉質軟嫩鮮度佳 把魚本身的原汁原味鎖住!   
    
  
• 2 以1公分寬度交叉劃刀   
    
  
• 3 烤箱以200度预熱 鯖魚放入 烤10分鐘至兩面金黃熟成(各廠烤箱熟成不一 請隨時注意喔)   
    
  
• 4 蒜頭切片 下一點橄欖油以小火煎   
    
  
• 5 煎至兩面略為金黃焦香 就可起鍋   
    
  
• 6 九層塔+一顆蒜頭切成細末   
    
  
• 7 加一點橄欖油 胡椒粉拌勻   
    
  
• 8 紅蘿蔔丁 青豆仁 ....燙熟(想加什麼都可以喔!)   
    
  
• 9 組裝~將所有完成好的備料 放入美美的盤子中 加上青醬 就完成了!   
  

tamyc002

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

一心

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

盲搶鹽

認真回覆，賺取潛水值

michael.huang

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

HOTSTUDIO阿蚊

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

katchan0481

為了潛水值，我回覆一下囉

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我之所以能一直看，是因為我都常回覆

[email protected]

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

michael.huang

看起來不錯的樣子