《東西吃了沒》牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油醬肉

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2013 年 08 月 01 日發佈列印 分享  收藏簡介

菜系：德國
菜名：不惜血本與牛菲力牛排佐松露蘑菇奶油醬肉
廚師：Michael
料理經驗：16年    名言 : 推廣德式飲食文化
Michael來台16年，從17歲開始他的學徒生涯，對烘培總是樂在其中，環遊世界49個國家，他的人生觀就是苦幹實幹才能成為頂尖，他在台灣已經開了四家餐廳！
溫德德式烘焙餐館：台北市內湖區瑞光路513巷22弄11號
食材

• 美國菲力１６０－２００克6
  
• 新鮮黑松露適量
  
• 切碎巴西利２０克
  
• 洋菇１５０克
  
• 鹽適量
  
• 胡椒適量
  
• 奶油適量
  

作法

• 1將平底鍋加熱約兩分鐘．將菲力牛雙面撒上鹽巴與胡椒．將奶油放入平底鍋內，菲力牛於奶油上面，煎至牛排形成咖啡色邊緣，並且可以隨著奶油四處晃動後（約兩分鐘）翻面煎至喜歡的熟度   
    
  
• 2準備配菜。將青椒絲，紅椒絲，黃椒絲，洋蔥絲炒至軟嫩備用．將德國進口小洋芋切對半並且與洋蔥絲炒至軟嫩，加入鹽與巴西利備用．將剛剛煎牛排的平底鍋放入切斷的菠菜炒軟備用．   
    
  
• 3準備醬汁．蒜泥，洋蔥泥爆香後加入新鮮洋菇．放入鹽，胡椒，巴西利，鮮奶油，白酒，雞高湯後收乾備用   
    
  
• 4將菲力牛，配菜，醬汁擺盤後，撒上醬汁，上即完成．削上新鮮黑松露於牛排與醬汁上，即完成   
  

一心

太棒了！

ILOVEU5

哪時候積分才會高啊

mydear888

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

^^SaＳａbb

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

鳥不起點算

不知道說些什麼

切雞飯

希望大家能幫忙多多分享

牙`蔚

呵呵 那就好好玩吧~~~~  

bobodragon2001

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

freegold

做一個,做好了,請看