番茄起司批薩

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2013 年 05 月 25 日發佈列印 分享  收藏簡介

瑪格麗特批薩是使用新鮮的莫扎瑞拉起司(mozzarella cheese)當材料，沒有時也可用其他白色起司代替，也很好吃喔。用甩麵團方式，麵皮Ｑ度提高，在家做披薩，也有外賣披薩的好滋味！^^
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食材

• 披薩麵皮(如下)2份
  
• 牛番茄2顆
  
• 莫扎瑞拉起司或其他白色起司160g
  
• 羅勒或九層塔10片
  
• 番茄糊80cc或適量
  
• 
  
  披薩麵皮
  
  • 高筋麵粉300g
    
  • 二砂糖9g
    
  • 鹽4g
    
  • 速發酵母3g
    
  • 水189g
    
  • 橄欖油30g
    
  
  

作法

1.
披薩麵皮材料入攪拌缸攪拌。也可用手揉麵團。油和水先攪和ㄧ起再加入麵粉中。   

2.
1. 麵團成型後，摔打麵團至麵團呈現光滑。第ㄧ次發酵50～60分鐘，或麵團漲到2倍大。2. 將麵團分割成兩大塊。3. 先拍氣，再滾圓ㄧ次，中間發酵15分鐘。   

3.
4. 將麵團放在烤紙上，用桿麵棍桿開成圓形或方形。5. 用叉子平均搓洞。6. 抹上適量的番茄糊。   

4.
7. 擺上切片的番茄片。 8. 加上起司片。9. 喜歡蝦子的人，可加上蝦子，每片約6隻。   

5.
麵皮放入烤箱，烤箱需250度Ｃ預熱。220度Ｃ烤15分鐘或烤到麵皮旁邊金黃。   

6.
最後加上羅勒葉即可享用喔～！^^b   

lreneMOON

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傻QQ

頂你一下，好貼要頂！

尊貴的基佬

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

^^SaＳａbb

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世界沒日

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

傻QQ

今天沒事來逛逛  

世界沒日

來幾句吧

michael.huang

天天尼伊達，快樂似神仙

hillmen

不錯，看看。