南義國民菜! 芥藍炒肉腸

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材料:
(辣)肉腸三條

做法:

1.
鍋中放入植物油和大蒜熱鍋, 之後放入所有肉腸, 每面煎三分鐘左右. 有些人喜歡加紅酒, 讓肉腸吃進酒香, 順便拉長肉腸的烹煮時間, 避免外熟內生的情況. 喜歡酒香肉腸的人可以在這個時候加入紅酒, 待酒氣散去, 水分收乾後繼續以下步驟.   

2.
放入所有芥藍菜, 軟化後加入適量鹽調味, 喜歡辣的人可以加一點辣椒.   

3.
攪拌讓芥藍菜均勻吃進肉腸煎出來的油後, 集中到鍋中央, 肉腸擺旁邊.   

4.
轉小火, 繼續煎至少20分鐘並且偶爾將肉腸與芥藍菜翻面避免燒焦, 直到大部份水分都收乾, 芥藍菜呈現暗綠色, 肉腸也熟透時即可熄火.   

5.
芥藍炒肉腸熱食冷食都不錯, 建議冷食前淋上一點橄欖油來增加風味. 可以拿來當第二主菜食用. 拿來拌炒貓耳義大利麵也是非常道地的南義吃法!   

{誼}

不看白不看，看也不白看

Tung8887

感謝樓主

HOTSTUDIO阿蚊

暈死也不多加點分

xdxd125

呵呵 那就好好玩吧~~~~  

ILOVEU5

這個帖不錯！！

鳥不起點算

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

ILOVEU5

做一個,做好了,請看

曾冇權

能找到這個站真好

現實999

太棒了！