【TVB】『 都市閒情』（2012-03-30）【TV-RMVB】

pious888

2012.03.30 - 鮮味二重奏
播出日期: 2012.03.30 (五)

三月份的「住家廚神大比拼」，今集踏入終極對決階段！1號梁雪冰與4號羅沛淇，分別以「香辣菠蘿炒肉丁」及「回味XO炒肉片」一決高低。前者鑊氣十足；後者嫩滑惹味，哪位技勝一籌？齊來見證新「住家廚神」誕生！

看過激烈賽事，回歸周末的悠閒節奏，怎少得「廚師顯廚藝」的美味呈獻！今集嘉賓大廚以龍利柳搭配金不換，帶來一味越南家鄉菜「番茄豆腐金不換煮龍利柳」。處理龍利柳有何秘訣，怎樣才能令魚肉不會散開，同時更易吸收醬汁的鮮味？來自東南亞的香料金不換，味道獨特，選購上等金不換有甚麼貼士？留意大廚一邊講解一邊示範。無獨有偶，Annie在「今晚食乜餸」亦奉上海鮮菜式，教大家炮製一道香濃味美的「蔥爆基圍蝦」。

遊客，如果您要查看本帖隱藏內容請 回覆

junhau

我分享一下囉