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月餅炒辣椒 [複製鏈接]

jerrygarry

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電梯直達

樓主

發表於 2012-10-10 18:57:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

月餅炒辣椒月餅炒辣椒 -
為處理剩下的月餅，福建師範大學一食堂做出一道菜「月餅炒辣椒」。將月餅切成塊後，再用辣椒、黑木耳、鹽、醋等拌在一起。但是學生卻沒有褒獎的意思，還有的說太難吃。

月餅炒辣椒

據港媒報導，中秋節後，網友各出奇謀處理剩下的月餅，如做成餅乾、包子、煮八寶粥等，但都不及福建師範大學旗山校區食堂有創意！師大幾位學生前天陸續在網上分享學校食堂的特色菜「月餅炒辣椒」，更指「機會難得，錯過可惜」，呼籲同學們去挑戰味覺，相關圖文瞬間被瘋傳。不少網友大讚廚師十分有創意，還有很多網友求問「味道如何」？據有吃過的同學說，那道菜又甜又鹹，味道有點怪。

月餅炒辣椒

大陸媒體有評論稱，「月餅炒辣椒」不過是食堂「節約資源」的個案。但是，節日過後，市場上那些剩餘的月餅會不會演繹出無數個「月餅炒辣椒」式的「特色菜」，正在戲說公眾的胃口也很難說。「地溝油」都能流向我們的餐桌，「8年不壞的餅堅強」能不被廠家充分利用嗎？月餅回收去做餅乾也是眾所周知的「明規則」。

月餅炒辣椒

　“月餅炒辣椒？”沒錯！這兩天，福建師範大學食堂的這道“特色菜”，已經在微博上被轉瘋了。

　　導報記者昨日經過實地采訪，證實確有此事。不過，食堂負責人稱這道菜是用辣椒、青椒、黑木耳等“涼拌”月餅，並非炒月餅，烹飪方法是從報紙上學來的。烹飪專家則表示，不贊成這種做法。

　　學生︰太難吃！味道很詭異！

　　福師大旗山校區南區隨園餐廳（食堂）的“月餅炒辣椒”，9月18日出現在微博上（如圖）。

　　這道“神奇的菜”瞬間引爆網絡，引發眾多網友的轉發與評論。

　　旗山校區南區的大一新生張同學告訴導報記者︰“確有此事，是18日中午的菜，我還吃過，一開始還以為它是‘肉’。”

　　張同學說，當天中午她去食堂吃飯，由于剛軍訓完，肚子很餓，所以看到一盤“棕黃色的肉”後，就覺得很有食欲，要了一份。

　　不過吃了第一口後，小張就覺得味道特別奇怪，不像肉，也不知道是什麼東西。最後一“研究”，才發現竟然是月餅！

　　“有點甜，有點咸……”張同學形容這道菜的味道，“太難吃了，總之味道十分詭異。”

　　食堂︰報紙上說可以這麼做

　　昨日，導報記者到福師大旗山校區南區的隨園餐廳采訪，一位姓鄭的負責人說，這道菜不是“月餅炒辣椒”，而是“涼拌月餅”。

　　他說，在報紙上看到可以把剩下的月餅做成“涼拌月餅”，食堂就試了一下。

　　據介紹，月餅是中秋節食堂采購來免費發給學生後剩下的，當時用了50塊月餅，切成塊後，再用辣椒、青椒、黑木耳、鹽、醋等拌在一起。

　　導報記者問︰“你們自己嘗過沒有？味道怎麼樣？”這位負責人答︰“嘗過呀，味道很好。”

　　不過學生並不歡迎。這位負責人表示︰“很多學生投訴，我們不會再做了。”

　　專家︰不衛生、不營養、不贊成

　　“不衛生、不營養。”福州市烹飪協會會長郭仁憲接受采訪時表示，不贊成將月餅做成菜。

　　他解釋說，月餅很容易變質，且從表面很難看出來是否變質。另外，從營養角度說，月餅含高糖高熱量，不是一種健康食品，沒有必要再做成菜。

　　郭仁憲還認為，隨園餐廳做出這道菜，是為了處理剩下的月餅，這樣做實在很不恰當。

　　針對媒體報道和網絡流傳的各種“月餅菜譜”，郭仁憲表示︰“如果是個人吃的話，你愛怎麼吃就怎麼吃，但如果拿來經營，這就有悖職業道德。”