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[家常料理]黃金蛋 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-6-4 23:56:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

【材　料】
A.雞蛋 6個
鹽 4大匙
水 2000㏄
B.水 800㏄
醬油 200㏄
細砂糖 500公克
米酒 200㏄
蔥 2根
薑 20公克
紅辣椒 4根
市售滷包 1包
【做　法】
1.取一個湯鍋，將蔥、紅辣椒及薑拍鬆，放入鍋中，加入材料B中的水煮至滾沸。
2.於作法1鍋中加入醬油和米酒，煮至滾沸後加入細砂糖及滷包，轉至小火煮約10分鐘，至香味散發出來熄火放涼備用（此即滷汁）。
3.取材料A中的水和鹽加入鍋中，煮至滾沸後放入雞蛋，轉至小火煮7分鐘後撈出雞蛋，立即用冷水沖涼避免餘溫讓蛋黃過熟。
4.將作法3冷卻的雞蛋剝除蛋殼，放入作法2完成的滷汁中浸泡，移進冰箱冷藏約1天即可食用。

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No.1回覆者

發表於 2012-6-5 01:14:56 |只看該作者

既然來了，就留個腳印

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跟尾2

發表於 2012-6-5 01:21:29 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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跟尾3

發表於 2012-6-5 01:21:39 |只看該作者

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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5^#

發表於 2012-6-5 01:39:51 |只看該作者

賺點分不容易啊

正義西門慶

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6^#

發表於 2012-6-5 03:12:38 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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7^#

發表於 2012-6-5 04:11:22 |只看該作者

希望大家都有好運

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8^#

發表於 2012-6-5 06:27:13 |只看該作者

不錯，看看。

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9^#

發表於 2012-6-6 07:02:02 |只看該作者

我快厭倦回復了

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10^#

發表於 2012-6-8 02:30:43 |只看該作者

很好！很強大！

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