不用烤箱做點心：Ellson的快手甜點 - E-book 電子書

豪鬼AKUMA

關於作者：Ellson王申長
親切、開朗、好說話的雙魚座年輕帥哥主廚。熱愛烹調美食、更樂於受佳餚；擁有一雙巧手和豐富的想像力，視做西餐為一種生活創作，期望做出有自己風格、色香味具全的料理。除瞭做菜，同時熱中於參加全省西餐、點心示範教學。國立高雄餐飲專科學校西餐廚藝科畢業。曾任武陵富野飯店主廚、胭脂園創意餐廳副主廚、西華飯店歐風小館、遠東國際大飯店Macro Polo義大利餐廳、遠東國際大飯店Marco Polo義大利餐廳；現為餐飲科專任教師。在朱雀的其他著作：《ELLSON的西餐廚房》、《懶人焗烤》、《吐司、披薩變變變》、《最想學會的世界鍋料理》。
【作者序】不用烤箱，做個甜點高手　／Ellson
當我門出門逛街、上西餐廳吃飯、流連咖啡館時，時常被透明櫥窗裡一個個小巧可愛、以五顏六色妝點的異常可愛、精緻的甜點所吸引，總習慣買幾個回傢好好享用。不知道你是否想過要自己做甜點？也許很多人都說：「那樣材料準備起來太麻煩、自己傢裡沒有烤箱、沒那麼多時間......」，即使這些理由聽起來都有道理，但其實現在許多地方都買得到材料，而且花一點點時間，不用烤箱也能做出美味的甜點，還能充分享受樂趣。
如果傢裡沒有烤箱或不喜歡烤箱烘焙的重口味甜點，告訴你，像軟綿綿的慕斯、吃起來口感滑嫩的奶酪、果凍和佈丁，街頭巷尾最流行的可麗餅、鬆餅和銅鑼燒、夏天不可不吃的冰砂和水果盤，還有手工巧克力等，都是不費時、好吃且不用烤箱就能完成的甜點。
隨著現代人飲食觀念的改變，除瞭飯麵等正餐要求製作時間簡單迅速，就連飯後小插曲、下午茶主角──甜點，也希望能簡單做兼超美味，所以，這本經過特別設計，不需用烤箱就能做點心的食譜，相信最能符合大傢要求，你隻要按照書中材料的比例、步驟一步步做，無論是甜點初學者或老手，相信都能輕而易舉做出美味甜點，就算偶有小失敗，稍微修正，大傢都可以成為甜點高手。坐而看不如起而行，這個假日不妨招喚三五好友來傢小聚，大傢一起試試看！

下載 : http://freakshare.com/files/yxs772ve/Ellson.pdf.html