薑蔥炒鮑仔

bobodragon2001

薑葱炒鮑仔


一個人吃飯也可以好好享受，這個鮑魚仔價錢不算太貴，而且蒸完後才炒，可以縮短做菜時間，做法也更簡便。

材料

鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙　

調味：蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙


1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。




2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。




3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。




鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。





如果覺得不錯，請隨手按個愛心吧，謝謝 。