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眾多花膠中以肚公最為名貴,多取自深海巨型魚類,如魚、鱘魚等,浸發後豐厚彈牙,是花膠中的“藍籌”
今次就用肚公嚟燉木瓜.營養滋補之外,味道也很好
材料與做法:肚公,冬菇,金華火腿,雞殼一個,夏威夷木瓜一個.
先將肚公用滾水煮10分鐘熄火,浸至水泠之後撈出,換水再浸過夜.雞殼去油去皮用適量水加金華
火腿用快速煲熬成雞湯備用.燒沸水將發好的冬菇連同肚公一齊燉40分鐘,然後再加入木瓜燉20分鐘,用鹽
調味就行喇
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發表於 2012-5-10 03:22:09
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