客家鹹豬肉

bobodragon2001

【材　 料】

三層肉  350公克
蒜頭  3粒


【調 味 料】

八角  3粒
丁香粉  1小匙
五香粉  1小匙
花椒粉  1小匙
鹽  1大匙
黑胡椒粉  1小匙
沙拉油  1小匙


【做　 法】

1.三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。
2.取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。
3.取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。