【姬製】香蕉蛋糕 應會員 banana 求食譜

bobodragon2001

這款是略帶濕潤的香蕉蛋糕...
你能分別嚐到牛油的味道及香蕉的天然甜味...
是一種具層次感且又易弄的蛋糕...:)



<u>材料：</u>

牛油 70g
雞蛋(小型) 2 枚
黃糖 15g
砂糖 35g
低筋麵粉 110g
泡打粉 1 茶匙
香蕉 1 1/2 隻


<u>做法：</u>

1/ 牛油室溫下放至軟身...香蕉先用叉子搗成香蕉泥備用...
2/ 以 170 度預熱焗爐...
3/ 軟身牛油加入黃糖、砂糖打至鬆發...
4/ 加入雞蛋繼續打發....
5/ 把香蕉泥加入拌勻...
6/ 篩入低筋麵粉及泡打粉拌至沒粉粒...
7/ 入模抹平...輕敲數下把空氣排出...
8/ 入爐焗約 40 分鐘...出爐後放涼即可...

P.S：香蕉必須使用已起梅花點熟透的才可口...
焗約 10 分鐘後要取出蛋糕...用刀子在中間界一條直線才會爆口...

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