釀海參盒餐

bobodragon2001

【資料來源：行政院農業委員會】

材料：

米飯：400克。

釀海參：海參1隻、絞肉30克、醬油、酒、味精。

煮魚板：魚板80克。

酸甜小黃瓜：小黃瓜50克、糖醋汁(糖醋各2大匙、鹽1小匙、水半杯)。

鹹酸菜：30克，油10克。

做法：

釀海參：海參內壁洗淨， 以蔥、薑、酒、鹽燙煮過，撈出，內灑太 白粉，釀入已調醬油、酒、味精、太白粉的絞肉、入蒸籠蒸約40分 鐘至海參熟爛。

煮魚板：魚板切長條，用開水略燙。

酸甜小黃瓜：小黃瓜洗淨、切段、糖醋醬煮沸待冷涼、小黃瓜倒入 醃至入味。

鹹酸菜：酸菜洗淨切碎，起油鍋加入酸菜炒熟。

營養素含量
熱量 1057 Cal
蛋白質 35.4 g
脂質 34.9 g
醣類 150.5 g
纖維 1.3 g
灰質 6.5 g
鈣 102 mg
磷 498 mg
鐵 4.4 mg
維生素A 50 IU
維生素B1 0.53 mg
維生素B2 0.36 mg