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增津貼或成食肆風氣 [複製鏈接]

現實999

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電梯直達

樓主

發表於 2012-11-29 06:58:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

(綜合報道)(星島日報報道)兩大工會均指，飲食業愈來愈難挽留年輕生力軍，相信美心集團加津貼請人，料可帶起其他飲食業跟隨，但工會認為應將津貼加到底薪才是上策，並非將薪酬轉化為各式巧立名目的津貼。
　　工會：加入底薪方上策
　　酒店及餐飲從業員協會秘書長李國華指，目前飲食業全行難聘足夠人手，不只中西日式食肆，連酒店也難聘人，「現在完全無後生仔肯入行，個個怕辛苦又嫌時間長，公眾假期無得放。」有酒店以時薪五十元，至今仍難吸引年輕人肯當侍應。
　　他指，美心向員工發放港島交通津貼、營業額津貼、落場津貼等令總薪酬增加，確實在飲食業內算一較高薪酬水平，他估計可刺激整個飲食業跟隨提供及加津貼。不過，對美心只增設多款津貼，也不願將津貼化為底薪給員工，他認為這是僱主將營運風險轉嫁給僱員，共同承擔，不算最佳做法。
　　飲食及酒店業職工總會組織幹事胡穗珊亦指，美心早年已取消員工雙糧，現要求員工或店鋪營業額達標，才可獲發放營業額津貼，也難以彌補過去被取消的雙糧，「全部津貼都有附帶條件，難十足十彌補到，但有好過無！」她指，港島區很多連鎖快餐集團同面對難聘人手，早已設交通津貼吸引九龍、新界居民跨區工作，情況已相當普遍。記者張一華
　　