[簡易家庭麵包製作]

匿名

基本信息 ·出版社：遼寧科學技術出版社
·頁碼：126頁
·出版日期：2009年01月
·版本：第1版
·正文語種：中文
·叢書名：品味健康生活
內容簡介
《簡易傢庭麵包製作》所製作的麵包全部由簡易的烘烤設備及一般市面容易取得的材料製作而成，詳盡的說明與做法介紹，絕對可以讓讀者僅憑此書就能與傢人和朋友共同研究，並且動手製作西點麵包。                  
作者簡介 王志雄：經歷：金葉蛋糕技師、聖瑪莉麵包技師、綠灣麵包西點組長。現職：頂好麵包西點蛋糕店店長。遊純雄：經歷：金蛋糕西點技師、頂好麵包蛋糕店技師。現職：金蛋糕廠長。                  
編輯推薦 《簡易傢庭麵包製作》您不妨現在就試試看，享受自己動手做出來的麵包、糕餅和點心，看看與大師傅做出來的有何不同。隻要熟記《簡易傢庭麵包製作》的指導要領，實際操作幾次，很快你也可以成為烘焙高手。                  
目錄
作者簡介作者序基礎篇材料介紹器具介紹注意事項簡易擠花袋的製作方法失敗原因與註意事項麵團的基本做法軟式麵包白吐司奶油卷葡萄吐司吐司蛋三明治菠菜葡萄吐司菠菜芝麻麵包全麥麵包全麥玉米麵包全麥培根麵包硬式麵包法國棒法國橄欖麵包法國長條麵包雜糧麵包雜糧葡萄麵包胚芽調理麵包胚芽菠蘿麵包胚芽椰子麵包甜麵包卡士達麵包奶油餐包紅豆麵包紅豆卷麵包菠蘿麵包菠蘿夾心麵包藍莓麵包奶露麵包芋泥麵包墨西哥麵包起酥派奶松起酥麵包奶松麵包三色麵包調理麵包杏仁吉士卷牛肉麵包吉士條培根麵包梅花熱狗麵包火腿鮪魚麵包大亨漢堡漢堡沙拉肉鬆麵包椰子沙拉麵包吉士沙拉麵包牛肉蔥花卷丹麥可頌麵包可頌調理麵包牛角麵包丹麥水果麵包多拿滋麵包甜甜圈沙拉船酸菜麵包熱狗麵包/10l 咖哩麵包花旗麵包肉鬆卷麵包壽司卷造型麵包豬頭、魚麵包蝦、蟹麵包其他種類麵包蜜餞卷麵包水果麵包咖啡菠蘿麵包咖啡葡萄麵包巧克力芝麻麵包巧克力椰子麵包蜜餞墨西哥麵包披薩青椒牛肉披薩海鮮總匯披薩鮮蝦菠蘿披薩雞肉蘑菇披薩……                 序言 由於時代的快速變遷，社會的繁榮與進步使人們的生活過得極為便利與舒適，但也正因為如此，在享受現代化的生活之餘，我們也漸漸失去瞭以往與傢人一起動手做糕餅和點心時，那種辛勤勞動後享受成果的喜悅與成就感。近年來，人們越發感觸，雖然生活越來越便利，但心靈卻越來越空虛。於是開始出現瞭所謂“自己動手做”（DIY）系列產品，為現代人提供打發時間或增添生活樂趣的良藥或秘方。“DIY”類書籍就是應這種情況而出現的溫馨產品之一，諸如插花、手工藝和菜譜等。但是麵包和糕點的示范書籍卻少之又少，筆者有感於此，於是與多年好友遊純雄先生，共同研究推出這本《大師傅教你做美味麵包》，希望此書可以提供給喜歡自己動手做的讀者一個享受熱騰騰麵包的機會。本書所製作的麵包全部由簡易的烘烤設備及一般市面容易取得的材料製作而成，詳盡的說明與做法介紹，絕對可以讓讀者僅憑此書就能與傢人和朋友共同研究，並且動手製作西點麵包。您不妨現在就試試看，享受自己動手做出來的麵包、糕餅和點心，看看與大師傅做出來的有何不同。隻要熟記本書的指導要領，實際操作幾次，很快你也可以成為烘焙高手。






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