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米其林大廚推出蟲蟲大餐 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-6-24 13:08:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

法國米其林大廚佛賀推出瞭蟲蟲大餐，希望挑戰法國食客的膽量，也為將來準備。

佛賀以前是做「分子菜餚」的廚師。幾年前，出外旅遊接觸到瞭吃蟲子的文化。回國以後，積極研發，開發出瞭許多有蟲子的佳餚。

譬如，他的沙拉就十分有機，因為，鮮綠的葉子上還看得到蟋蟀。當然是乾炸過的。而他製作的綠色慕斯小蛋糕，方方的上面有許多小孔，每個小孔都插著一隻乾炸的蠶。另外，他還研發出瞭用磨成粉的蟲子做醬料來配魚排或是牛排。

佛賀說，蟲子是取之不盡用之不竭的蛋白質來源，四十二隻蟋蟀提供的蛋白質相當於一斤的牛排。他說，聯合國最近也積極推廣吃蟲子解決某些地區蛋白質不夠的問題。他認為，總有一天，歐洲人也必須吃蟲子。他的作法隻是開風氣之先。

由於是米其林名廚親自調配的蟲蟲大餐，所以，一客五道菜要價五十九歐元，大約兩千七百塊臺幣。

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No.1回覆者

發表於 2013-6-24 16:59:23 |只看該作者

生為地球人，就是愛看帖

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跟尾2

發表於 2013-6-24 17:07:47 |只看該作者

回帖是種美德

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跟尾3

發表於 2013-6-24 17:08:53 |只看該作者

原來是這樣

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5^#

發表於 2013-6-24 17:16:18 |只看該作者

不錯的東西持續關注

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6^#

發表於 2013-6-24 17:18:35 |只看該作者

潛水值看滿囉，回覆一下

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7^#

發表於 2013-6-24 17:25:21 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

尊貴的基佬

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8^#

發表於 2013-6-24 17:30:48 |只看該作者

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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9^#

發表於 2013-6-24 17:33:56 |只看該作者

考慮可以列入精華

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10^#

發表於 2013-6-24 17:39:40 |只看該作者

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

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