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春吃韭菜9大好處8大禁忌 [複製鏈接]

流水小樽

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2014-4-15 08:02:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
1丶增進食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用，老人丶孩子丶孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
2丶益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3丶散瘀活血
韭菜有散瘀丶活血丶解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病丶貧血丶動脈硬化。
4丶潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
5丶殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌丶痢疾丶傷寒丶大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6丶護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚丶明目和潤肺，還能降低患傷風感冒丶寒喘等疾病的幾率。
7丶降血脂
韭菜具有散瘀丶解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病丶貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
8丶補氣壯陽
古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎丶多尿丶腰痛丶腿軟等腎氣虛癥。
9丶美容護膚
韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護膚，明目丶還可以有效降低患傷風感冒丶寒喘等疾病的機率。
吃韭菜禁忌：
(1)陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁丶痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌。”
(2)夏日不應多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。
(3)食用時不應加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。
(4)不應生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物丶寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗幹凈，容易感染疾病，故不宜生食。

(5)不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅丶鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說：“不可與蜜同食。”