青梅排毒！1顆20大卡助排宿便(圖)

runrunscooter

清明節前後，正是吃青梅最好時機。營養師指出，青梅熱量低1顆約20大卡，含大量有機酸及礦物質，味道雖然酸酸的，卻是屬於堿性食物，具有平衡身體酸堿值功能，不僅有助消化排除體內毒素，更能幫助排宿便預防便秘。
臺北慈濟醫院營養師蘇宜君指出，梅子是我國及日本特產，每年約清明節前後，是梅子的盛產期，一般多采收以青梅為主，因為酸度高甜度低，通常是做醃漬梅用，也是輸往日本或曬幹供制造話梅的原料。
望梅止渴　吃青梅好處多
基本上，清明節前後采收的深綠色梅子適合制成脆梅，果實變成淡綠色時適合做成紫蘇梅丶話梅丶茶梅及制作梅酒。待梅子成熟到變成黃綠色，則可用來釀制梅醋或制作梅子果醬丶果汁，完全成熟變紅的梅子，就不適合做成加工品。
青梅果實含有豐富的檸檬酸丶蘋果酸丶維生素B1丶B2丶C丶胡蘿卜素，以及鈣丶磷丶鉀等礦物質；近年研究發現，梅子具有增進食欲丶改善體質丶消除腹脹及暈車等食療效果。
青梅屬堿性食品　促消化排宿便
蘇宜君營養師強調，青梅含有豐富的鈣丶鎂丶鉀丶磷丶鐵等礦物質及檸檬酸，是高單位的堿性食品，長期食用有益健康，不僅可以在傢DIY制作脆梅丶Q梅等，還可制成梅醋或梅酒，甚至入菜，做成各式各樣梅子料理，衛生丶健康又好吃。
青梅鮮果也是水果的一種，以中醫觀點來說可促進消化丶增進腸胃蠕動，也有助排宿便，但醃漬青梅是加工品，裡面添加瞭許多糖與鹽，對糖尿病丶高血壓丶消化性潰瘍患者身體負擔大，應該酌量攝取。
青梅入菜　酸甜滋味入口
《1.梅子雞》
材料：去骨雞腿肉丶醬油丶梅汁少許丶梅子。
作法：
1.先將雞肉煎至八分熟。
2.再將醬油丶梅汁倒入與雞肉混合。
3.收汁起鍋即可。
《2.香梅炒飯》
材料：白飯丶雞蛋丶紅蘿卜丁丶青豆仁丶蝦仁丶梅汁丶橄欖油丶醬油。
作法：
1.紅蘿卜丁丶青豆仁丶蝦仁汆燙好，梅子切丁備用。
2.放適量橄欖油炒雞蛋丶白飯，倒入備用食材。
3.倒入梅汁丶醬油後均勻拌炒後起鍋。
嘗青梅　4小叮嚀：
1.腸胃不好者不適合過酸食物，增加腸胃負擔。
2.醃漬青梅裡加大量糖與鹽，高血壓丶糖尿病患者少吃。
3.1顆鮮果青梅約20大卡，多吃對減重無益。
4.腎臟病患盡量少吃醃漬品，以免增加身體負擔。
來源： 健康醫藥

mic167

這帖沒看過，來看看

切雞飯

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

ccseeker2012

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

^^SaＳａbb

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

小妖怪

呵呵 哪天得看看 `~~~~

段皇爺

這個好像在其他地方看過了

yan4327

這樣的帖子，一定會引起轟動

kensiu123

真是天底下好事多多

阿迅

要是能在多一點就好了