日本“和食”被列入非物質文化遺産(圖) [複製鏈接]

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發表於 2013-12-5 13:29:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

聯合國教科文組織將“和食日本人的傳統飲食文化”列入非物質文化遺産名錄。圖為東京銀座的和食餐廳推出的菜餚。

原標題：日本“和食”被列入非物質文化遺産(圖)

人民網12月5日訊據日本共同網消息，日本文化廳4日得到通知稱，關於日本政府申報的“和食——日本人的傳統飲食文化”，正在阿塞拜疆巴庫召開的聯合國教科文組織（UNESCO）政府間委員會決定採納事前審查機構的建議，將其列入非物質文化遺産名錄。

報導稱，這是日本的第22個非物質文化遺産。日本飲食文化的普遍價值被國際機構認可，或將帶動海外赴日遊客的增多和日本農林水産品出口擴大。不過，在飲食生活日益西化的趨勢下，今後如何繼承“和食”文化成為一大課題。

文化廳介紹稱，UNESCO的政府間委員會讚賞和食“與尊重自然的精神相通”。

由京都料理人等構成的NPO法人“日本料理學會”提議將“和食”申遺。以此為契機，政府在2012年提出申報。日本宣傳“和食”的特點在於：“食材是基於四季分明和地理多樣性的新鮮的山珍海味”、“裝盤藝術體現自然之美”、“與過年和插秧等密切相關”等。

負責事前審查工作的UNESCO輔助機構10月以“和食對凝聚整個社會發揮著重要作用”為由，建議將其列入非物質文化遺産名錄。