香煎馬鈴薯塊 Fried Potato Chunks

bobodragon2001

有圖步驟網誌版
http://vicky2543.blogspot.com/2012/05/fried-potato-chunks.html
材料：(4人分配菜)
1.馬鈴薯　　　2顆
2.Balsamic　   2小匙
3.迷迭香　　　4枝
4.九層塔　　　1把
5.百裡香　　　適量
6.黑胡椒、鹽　適量
7.紅椒粉　　　適量

做法：
1.馬鈴薯去皮放入滾水中煮約10分鐘後取出切成小塊
2.將香料切碎與紅椒粉、鹽、胡椒放入碗中備用
3.在平底鍋中倒入適量橄欖油加入2支迷迭香，煎至馬鈴薯塊表面呈現焦黃色
4.煎好的薯塊放入碗中趁熱與香料拌勻，最後灑上Balsamic拌勻就完成囉！

小提醒：
1.香料的選用與比利可隨個人喜好改變
2.馬鈴薯切小塊後，建議用冷水稍微衝過洗去表面黏液
3.部分香料可以在煎的時候先整枝下去，這樣油中會帶有不同的香氣
4.記得趁熱才容易拌勻入味
5.沒有紅酒醋可以省略不加