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匿名

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發表於 2012-5-16 05:16:18 |只看該作者 |倒序瀏覽

《焗烤真簡單》跟著500張圖解，香濃美味焗烤零失敗！

http://adiay.files.wordpress.com/2011/03/500-gratinate-foods.jpg

書名：焗烤真簡單：跟著500張圖解Step by Step，香濃美味焗烤零失敗！
作者：陳富春
ISBN：9789868150898

★10道必學必吃的經典焗烤美食
★5種人氣基底醬變出20道焗烤佳餚
★6種方便素材獨創20種焗烤新滋味

　　焗烤散發出的香濃起司味，可說是大人和小朋友都難以抵抗，而且隻要善於利用食材搭配，每個人都可以輕鬆的作出好吃的料理，可稱得上零失敗。針對大傢所愛的焗烤，本書特別找出人氣排行榜常客的10道經典焗烤，讓你隨時可吃到這精選佳餚！

　　焗烤最重要的味道來自醬料，每道菜的變化就是依賴這些醬料，常見的白醬、紅醬、培根醬、肉醬及咖哩醬，依照傳統作法很複雜，讓人提不起興致下廚，本書特別將傳統作法改良成簡易版，但風味卻一分也不減，還依此設計出多款新菜色，端上桌絕對大受歡迎！

　　傳統認知的焗烤，一定要吃到帶絲的起司才算數，你有想過利用玉米醬、美乃滋、奶水、味噌、麵包粉、酥皮等素材一樣也能做出焗烤，而且方便又作法簡單，作出來的菜色可是令人意想不到的好滋味！

　　除瞭自己作焗烤醬料外，本書找出具特色又適合焗烤的料理醬包，風味獨特又方便，讓你多瞭一些新選擇，餐桌上菜色也多瞭幾分變化！

★料理基礎—基本計量常識
★料理基礎—蔬菜100g Catalog
★焗烤零失敗的秘訣
★做出好吃焗烤的四大重點
★焗烤常用到的食材及調味品
★焗烤基底醬DIY
★方便焗烤醬蒐奇

【檔案名稱】：500.Gratinate.Foods.rar
【檔案格式】：PDF
【檔案大小】：63.8MB
【檔案空間】：Freakshare
【存放期限】：無限期 (本空間為VIP等級 + 白金會員)
【檔案語言】：繁體中文
【解壓密碼】：無
【檔案載點】：

FS載點：http://freakshare.com/files/4****j6tvh/500.Gratinate.Foods.rar.html

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