胡麻高麗油醬（5人份）

bobodragon2001

【資料來源：全民健康保險雙月刊第92期 (100年7月號)】   

材料

高麗菜乾末2兩、薑末1大匙、蔥花3大匙、油100cc、米酒4大匙

調味料

鹽1小匙、白胡椒粉少許

作法

1. 高麗菜乾浸泡一夜，充分沖洗淨酸乾味，用滾水汆燙一下，略瀝乾水分，切丁塊。

2. 鍋燒熱，倒入油，放入薑末及蔥花，以小火炒香。

3. 續下高麗菜乾丁塊與米酒，翻炒至水分收乾，熄火。加入調味料，混拌均勻即可。


蘿蔔乾、蘿蔔絲乾、瓠瓜乾、筍乾皆可替代高麗菜乾。



        營養成分分析表
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  熱量   蛋白質  脂肪   醣類
（大卡） （公克） （公克） （公克）
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  291.2   5.4    10.8   23.2
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