詹姆士愛心便當：照燒雞飯 / 松阪豬蓋飯

bobodragon2001

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詹姆士愛心便當：照燒雞飯

康健雜誌 文─林慧淳／食譜提供─詹姆士(山喜屋、YAYA’S 負責人，「型男大主廚」「食在有健康」主持人，著有《食在有健康》)
工作繁忙，怎麼擠得出時間做便當？他的回答是，「除非出差不在傢，否則要做，一定有時間。」詹姆士通常在半夜做便當，為瞭避免隔天菜餚被蒸得太糊爛，他提醒傢長，做便當時必須預先算好烹調時間。詹姆士教你輕鬆做便當！
<img width="54" height="21" src="http://cw1.tw/CH/images/T_Materials.png" border="0" alt="" />去骨雞腿1隻、花椰菜1朵、蛋2顆、薑片、白飯

<img width="55" height="21" src="http://cw1.tw/CH/images/T_Practice.png" border="0" alt="" />
調味料─醬油2匙、味霖1匙、清酒2匙
做法─
雞蛋打入碗中，蛋黃、蛋白分開，取鍋下少量油下蛋黃，炒熟鋪在白飯上。
將雞腿（雞皮朝下）、薑片下鍋，加些許開水，加入調味料，蓋鍋蓋燜煮。
雞肉至焦黃後，放入花椰菜，蓋上鍋蓋，約兩分鐘。
取出雞肉切塊，擺盤，將醬汁淋至雞肉上即可。



<img width="86" height="21" src="http://cw1.tw/CH/images/T_Analysis.png" border="0" alt="" />熱量635.6卡、蛋白質41.1克、脂肪22.6克、醣類66.9克、纖維2.7克、膽固醇572.4毫克、維生素C63.8毫克、鐵質3.6毫克、鈣質77.6毫克、鈉723.6毫克
營養分析─臺北馬偕醫院營養師徐於淑



<img width="300" height="250" src="http://cw1.tw/CH/images/recipe/H1334219770670.jpg" border="0" alt="" />
詹姆士愛心便當：松阪豬蓋飯

康健雜誌 文─林慧淳／食譜提供─詹姆士(山喜屋、YAYA’S 負責人，「型男大主廚」「食在有健康」主持人，著有《食在有健康》)
工作繁忙，怎麼擠得出時間做便當？他的回答是，「除非出差不在傢，否則要做，一定有時間。」詹姆士通常在半夜做便當，為瞭避免隔天菜餚被蒸得太糊爛，他提醒傢長，做便當時必須預先算好烹調時間。詹姆士教你輕鬆做便當！
<img width="54" height="21" src="http://cw1.tw/CH/images/T_Materials.png" border="0" alt="" />松阪豬肉片60克、洋蔥、小白菜少許、蛋1顆、白飯、水、七味粉、海苔絲適量

<img width="55" height="21" src="http://cw1.tw/CH/images/T_Practice.png" border="0" alt="" />
調味料：醬油1匙、味霖1匙、清酒1匙
做法：
洋蔥切條狀，加些許開水、調味料煮熟。
豬肉切條狀，放入做法1。
將小白菜切段，平鋪在做法2豬肉表面；取一半蛋汁淋於表層，蓋鍋蓋繼續煮，以便凝固。
淋上剩餘一半蛋汁，使口感滑嫩；灑上七味粉、海苔絲即可。


<img width="86" height="21" src="http://cw1.tw/CH/images/T_Analysis.png" border="0" alt="" />熱量566.4卡、蛋白質21.8克、脂肪24.3克、醣類65克、纖維1.2克、膽固醇282.6毫克、維生素C6.4毫克、鐵質2.3毫克、鈣質32.2毫克、鈉879.3毫克