迷迭香草脆豬仔髀

bobodragon2001

迷迭香草脆豬髀

急凍豬仔髀 500 克 麵包糠

黃芥末少許 ( 約 3 湯匙 )  1 湯匙 芝麻  1 湯匙 油 1/2 湯匙 迷迭香草 2 茶匙 糖 1 茶匙 豉油  1/2 茶匙 胡椒粉  1/2 茶匙

1. 預熱焗爐至 180 度。

2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切 2 - 3 刀，令肉更入味，更易熟。

3. 豬仔髀下調味醃 30 分鐘。

4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。

5. 焗豬仔髀約 20 - 25 分鐘。

6. 在 豬仔髀放上黃芥末即成 .


營養小貼士 :

烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。

* 可與啤酒一起享用 , 風味更佳 .