咖哩炒飯(3)

bobodragon2001

【材　 料】

白飯1碗
雞蛋2顆
花枝30公克
洋蔥20公克
南瓜20公克
紅蘿蔔10公克
鴻禧菇10公克
杏鮑菇10公克
生香菇10公克
燙過的綠花椰菜少許

【調 味 料】

鹽1/2小匙
咖哩粉1大匙
雞粉1/2小匙

【做　 法】

1.花枝洗淨先切花後，再切片狀；洋蔥洗淨去皮切末；南瓜洗淨去皮切長條；紅蘿蔔洗淨切長條；鴻禧菇、杏鮑菇、生香菇洗淨切片，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。

2.雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液。

3.取鍋，加入適量油燒熱，倒入作法2的蛋液炒勻至水份收乾。

5.續加入白飯、作法1的全部食材和調味料拌炒均勻即可。