南瓜布甸

bobodragon2001

南瓜佈甸


材料
南瓜 (直徑 12 厘米) - 1 個
椰汁 - 1/2 杯
鮮奶 - 1/2 杯
蛋黃 - 8 隻
糖 - 70 克
吉士粉 - 1 湯匙
巴蘭葉香油 - 1/4 茶匙
伴食：
椰糖 - 140 克
水 - 4 湯匙


做法
1.南瓜切去頂部，大火蒸 30 分鐘。
2.棄瓜瓤，瓜肉刮出留用。
3.將南瓜肉壓成蓉與椰汁、鮮奶、蛋黃、糖、吉士粉及香油拌勻，釀入南瓜內。
4.蓋上頂部，包上錫紙，燉 1 小時至蛋液凝固，待凍切件。
5.將椰糖溶於水，伴食。