蒜辣炒腰花

bobodragon2001

[材料]
猪腰2对，蒜茸1汤匙，薑茸1/2汤匙，红辣椒1条（切碎），指天椒3条（切碎）

[调味料]
辣豆瓣酱1茶匙，耗油2茶匙，麻油1茶匙，糖少许，生抽1茶匙

[做法]
1：把猪腰对半切开，切除裡面白色筋及面交叉斜切花纹再切块，然後浸泡清水去除腥味（中途要不停换清水）（图1-2）
2：把猪腰川烫滚水，然後以清水彻底洗幹净。（图3）
3：烧热2汤匙油爆香蒜茸，薑茸，加入猪腰和调味料兜炒即可上碟。（图4-5）