名店招牌菜式系列～必吃的一味經典菜式 城中經典之古法糯米雞

bobodragon2001

七十年歷史的陸羽茶室，向來是達官貴人用膳的老茶室，而予人的印象亦是「一盅兩件」；而其實店除瞭「水滾茶靚」外，她們的粵菜既正宗亦經典，比方賣瞭半世紀的招牌菜古法糯米雞，是將鮮雞拆骨去肉，後釀入炒香的糯米飯，然後油炸成金黃皮脆，破開雞囊便傳來一室糯米香，是城中最出色雋菜。Isaac的「百人宴」曾在這裡包兩層辦下十二席的創舉，十二隻糯米雞水準依然，可見廚師的功夫到位，值得推介。

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[ 本帖最後由 baja 於 2011-12-07 01:33 PM 編輯 ]