紅薯酸奶球

bobodragon2001

红薯酸奶球是有些樸实、懷旧、天然风格的美味甜点，没有西点那種华美时尚，而且，简单易做，新手很容易上手。

红薯酸奶球，在红薯裡包裹着酸奶，金黄的外表妖娆酥脆，雪白的内裡奶味醇香，是不是诱惑瞭你？

将红薯蒸熟，用小勺研成泥，酸奶放冰箱冻结实，切成小块（酸奶要选择袋装的，一定要提前放入冰箱中，冻成块，容易切成块）。用红薯泥包酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄即可。

红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一種多糖蛋白质的混合物，其蛋白质的氨基酸组成與大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有豐富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，反正在抗癌蔬菜裡排在第一位。